Запеченная треска под сливочно-сырной корочкой

Можно смело сказать, что запеченная треска под сливочно-сырной корочкой — разновидность жюльена, в чем вы легко убедитесь, если познакомитесь с нашим рецептом. Впрочем, это блюдо можно рассматривать как горячее и подавать его с гарниром из картофельного пюре. Треска, запеченная в духовке со сливками, получается очень нежной и вкусной, а ее характерный запах, который многие недолюбливают, […]

Servings: 4

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 468.72 ккал kcal/serving

P/F/C: 30.85 г.g / 34.40 г.g / 17.62 г.g

Ingredients

Филе трески
Лук репчатый
Сливки 22%
Сыр твердый
Мука пшеничная
Масло сливочное
Лимон
Тимьян сушеный
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Если вы приобрели замороженное филе трески, перед приготовлением блюда поместите его в холодильник на 6–8 часов: так оно лучше сохранит сочность. После того как рыба оттает, нарежьте ее крупными кубиками.
Переложите треску в миску, посолите и поперчите. Посыпьте сушеным тимьяном. Выжмите на рыбу лимонный сок и перемешайте. Прикройте пленкой, оставьте на 15 минут.
Лук нарежьте полукольцами. Сыр натрите. В сковороде растопите масло. Добавьте лук. Часто помешивая, жарьте на среднем огне. Лук должен приобрести красивый золотистый цвет.
Подготовьте 4 порционные формочки для запекания. Сливки смешайте с мукой венчиком, чтобы не было комочков. Разложите по формочкам кусочки филе трески и жареный лук.
Залейте сливочной смесью, посыпьте тертым сыром. Закройте фольгой и запекайте 15 минут. Затем снимите ее. Готовьте филе трески еще 10 минут, чтобы сверху образовалась красивая сырная корочка.