Закусочный пирог с луком и сыром
Закусочный пирог с луком и сыром можно смело готовить к завтраку или обеду выходного дня и подавать порционными кусочками с чашкой наваристого куриного или овощного бульона. А еще закусочные пироги — это лучшее из еды, что можно взять с собой для пикника на природе! Начинка, которую мы приготовим для пирога, очень питательная: к размятому картофелю […]
Ingredients
- мука пшеничная 250 г
- масло сливочное 125 г
- сахарная пудра 2 ст.л.
- желток 1 шт.
- холодная вода 2 ст.л.
- картофелины (средние) 6 шт.
- морковь (средняя) 1 шт.
- сливки 20% жирности 200 мл
- копченая грудинка 100 г
- луковица 1 шт.
- сыр твердых сортов 50 г
Instructions
- Сначала сделаем тесто. Просейте муку с сахарной пудрой в горку на столе, сделайте в горке углубление. Влейте в углубление желток и воду, немного перемешайте с мукой
- Нарежьте мелкими-мелкими кубиками холодное сливочное масло и добавьте к муке. Как можно скорее замесите тесто, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник на полчаса
- Картофель, грудинку и лук очистите и нарежьте мелкими-мелкими кубиками, морковь - кружочками. Обжарьте на сковороде грудинку с луком до прозрачности последнего, добавьте к ним морковь и потушите еще немного на среднем огне
- На другой сковороде обжарьте картофель до готовности, слегка разомните картофель толкушкой, после чего влейте теплые сливки и перемешайте до однородности (чтобы кусочки сохранялись). Добавьте к размятому картофелю обжаренные лук, грудинку и морковь и перемешайте
- Раскатайте тесто между двумя слоями бумаги для выпечки и выложите в форму для выпечки, наколов в нескольких местах дно будущего пирога вилкой. Сверху расположите груз, чтобы тесто не поднялось (фасоль, керамические шарики), и выпекайте при 220 С в течение 10-15 минут
- Достаньте тесто из духовки, уберите груз и выложите в пирог начинку. Посыпьте сверху мелконатертым сыром и выпекайте до румяной корочки - еще 15-20 минут при 220 С. И подавайте к столу, пока он теплый!
Закусочный пирог с луком и сыром можно смело готовить к завтраку или обеду выходного дня и подавать порционными кусочками с чашкой наваристого куриного или овощного бульона. А еще закусочные пироги — это лучшее из еды, что можно взять с собой для пикника на природе! Начинка, которую мы приготовим для пирога, очень питательная: к размятому картофелю добавим обжаренные лук, грудинку и морковь — согласитесь, сочетание абсолютно беспроигрышное, а какое сытное! Предлагаем подробный пошаговый рецепт ниже.