Закуска Ti amo Italia
Comment
Ingredients
- креветки – 10 шт.
- перец свежемолотый – по вкусу
- баклажан – 1 шт.
- сыр Моцарелла – 125 г (1 шарик)
- сок лимонный – 2 капли
- базилик (листья) – 2-3 шт.
- масло оливковое – 1 ст. л.
- соль морская – по вкусу
- ветчина пармская – 70 г
- мука
Instructions
- Баклажан вымыть, нарезать полосками, посолить, запанировать в муке и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки.
- Креветки очистить от панциря и удалить кишку. Посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон по 1 минуте.
- Моцареллу разрезать на дольки (кратное число полоскам баклажана).
- На баклажан положить кусочек моцареллы и креветку. Свернуть в рулет. Каждый рулет обернуть полоской ветчины.
- Запечь в предварительно разогретой до 180°C духовке 5 минут так, чтобы моцарелла расплавилась.
- Базилик мелко порубить, посолить, поперчить, добавить оливковое масло и лимонный сок. Хорошо перетереть в ступке до состояния соуса.
- Подавать на подогретых тарелках, украсив зеленым соусом края.
