admin
11 января, 2026

Закуска из свеклы с маринованным луком

0 Comment

Вся «соль» вкуса – именно в маринаде. Приготовьте такую закуску за час до появления гостей – комплименты вам обеспечены!

Servings: 3
Prep Time: 50 min
Cook Time: 15 min
Total Time: 1 hr 5 min

Ingredients

  • 3 небольших свеклы
  • 1 маленькая красная луковица (у меня обычная)
  • 2 ст. л. кукурузы консервированной
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ч. л. меда
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • соль, черный перец
  • руккола
  • кедровые орешки
  • брусника

Instructions

  1. Свеклу сварить до готовности и нарезать кубиками.
  2. Лук на слайсере или ножом режем тонкими полукольцами. Готовим маринад: взбиваем лимонный сок, уксус, мёд, соль, перец и масло. Заливаем им лук и даем хорошо промариноваться – не менее получаса.
  3. После добавляем в свеклу этот лук и выливаем весь маринад, смешиваем. Ставим на час или больше в холодильник.
  4. Рвем руками рукколу, добавляем перед подачей к закуске. Добавляем кукурузу, смешиваем.
  5. Выкладываем на блюдо, посыпаем сверху кедровыми орешками и мороженой брусникой или клюквой.
  6. Я подавала дополнительно гренки с чесноком.

Вся «соль» вкуса – именно в маринаде. Приготовьте такую закуску за час до появления гостей – комплименты вам обеспечены!