admin
11 января, 2026

Жареные сэндвичи со свининой

0 Comment

Сэндвичи-бутерброды любят не только американцы, англичане и русские. Конечно, в Азии этот тип еды появился не так уж давно – и привезли его западные «гости», колонизаторы. Но тайцы, как и вьетнамцы, сумели адаптировать это блюдо под свои продукты – чтобы получилось восхитительно вкусно по-азиатски! Если хотите сделать эти сэндвичи более «здоровыми», можете не жарить их […]

Servings: 4
Prep Time: 25 min
Cook Time: 30 min
Total Time: 55 min

Ingredients

  • 8 кусков пшеничного хлеба для сэндвичей
  • 400 г нежирного свиного фарша
  • 2 небольших яйца
  • 1 небольшой острый красный перец чили
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 кустик кинзы вместе с корешком
  • 2 ст. л. светлого соевого соуса
  • свежемолотый черный перец
  • соль
  • растительное масло для фритюра
  • огуречная приправа для подачи

Instructions

  1. Раздавите, очистите и порубите чеснок. Мелко нарежьте корень кинзы. Мелко нарежьте верхнюю половину чили, оставив нижнюю для украшения.
  2. Сложите чеснок, корень кинзы и половину чили в ступку и разотрите в однородную пасту. Смешайте пасту со свиным фаршем, добавьте 1 слегка взбитое яйцо и соевый соус.
  3. Добавьте 2 ст. л. теплой воды. Перемешайте до однородности. Приправьте перцем и солью, по желанию.
  4. Разрежьте куски хлеба на четвертинки (если хотите, можете срезать корки или оставьте как есть). Подсушите хлеб в разогретой до 170 °С духовке, примерно 5 мин.
  5. Уложите на каждый кусочек хлеба по ложке фарша, формируя горку. Вдавите в мясо по листочку кинзы и тонкому кружочку чили.
  6. Взбейте оставшееся яйцо. Кистью обмажьте каждый кусок хлеба с фаршем
  7. взбитым яйцом.
  8. Разогрейте в воке или фритюрнице масло примерно до 150 °С. Порциями
  9. обжаривайте сэндвичи до золотисто-коричневого цвета.
  10. Готовые сэндвичи выкладывайте на смятые бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло. Подавайте горячими с огуречной приправой.

Сэндвичи-бутерброды любят не только американцы, англичане и русские. Конечно, в Азии этот тип еды появился не так уж давно – и привезли его западные «гости», колонизаторы. Но тайцы, как и вьетнамцы, сумели адаптировать это блюдо под свои продукты – чтобы получилось восхитительно вкусно по-азиатски! Если хотите сделать эти сэндвичи более «здоровыми», можете не жарить их во фритюре, а запечь в духовке под грилем, разогретым до 180–200 °С. В этом случае подсушивать хлеб перед намазыванием фаршем не нужно.