Жареные кабачки с сыром пармезан
Жареные кабачки с сыром пармезан — прекрасное блюдо, которое наверняка по достоинству оценят все любители этого овоща. Готовится оно всего полчаса, поэтому взяться за это дело можно даже вечером после работы. Так что, заходим в магазин по пути домой, заодно приобретаем пармезан, кедровые орешки и другие ингредиенты блюда, и по возвращении приступаем к воплощению нашего […]
Ingredients
- Кабачок
- Лук репчатый
- Сыр Пармезан
- Лимон
- Кедровые орехи
- Масло оливковое
- Масло сливочное
- Соль
Instructions
- Подготовьте кабачки. Если они маленькие, молодые, то кожица у них нежная, и срезать ее нет необходимости, как и удалять семена. В противном случае оставьте только плотную мякоть. Нарежьте кабачки тонкой соломкой.
- Белую луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Сыр пармезан натрите. Кедровые орешки насыпьте на сухую сковороду и подрумяньте. Следите, чтобы они не подгорели.
- Поставьте на средний огонь сковороду большого диаметра (24–26 см). Добавьте сливочное и оливковое масло. Когда они нагреются, положите кабачки и белый лук. Жарьте примерно 10 минут, чтобы овощи подрумянились, но остались хрустящими.
- Посолите кабачки с луком, сбрызните лимонным соком. Перемешайте и сразу же снимите с огня. Разложите по порционным тарелкам, посыпьте сыром пармезан и кедровыми орешками.
Жареные кабачки с сыром пармезан — прекрасное блюдо, которое наверняка по достоинству оценят все любители этого овоща. Готовится оно всего полчаса, поэтому взяться за это дело можно даже вечером после работы. Так что, заходим в магазин по пути домой, заодно приобретаем пармезан, кедровые орешки и другие ингредиенты блюда, и по возвращении приступаем к воплощению нашего рецепта в жизнь. Важный момент: не солите кабачки перед жаркой, иначе они выделят много сока, и о хрустящей корочке можно даже не мечтать. Ну и непременно посыпайте сыром именно горячие овощи: он расплавится, и блюдо получится невероятно аппетитным.