Горбуша, маринованная в пряном томатном соусе
Вкусная пряная маринованная рыбка. Отличная закуска к отварной картошке на ужин или обед.
Ingredients
- горбуша свежая 500 гр
- соль 1,5 ст.л.
- сахар 1 ст.л.
- вода 500 мл
- пряности для посола рыбы лавр, горчица, перец, чеснок
- кетчуп МахеевЪ Томатный 3 ст.л.
- горчица в зернах 0,5 ч.л.
- душистый перец 3-4 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- корица щепотка
- прованские травы 0,5 ч.л.
- острый перец по вкусу
Instructions
- Свежую горбушу почистить, помыть, разрезать на порционные кусочки. Можно посолить и добавить любимые приправы на этом этапе, а можно всё замешать в рассоле.
- Приготовить рассол для рыбы. На 500 мл воды взять 1 ст.л. сахара и 1,5 ст.л. соли. Для аромата в рассол положить лавровый лист, гвоздичку, душистый перец, зёрна горчицы, кориандра. Закипятить, охладить, в остывший рассол добавить два зубчика чеснока. Это по вкусу.
- Далее самое сложное и долгое в нашем рецепте. Нужно залить горбушу и поставить на сутки в холодильник. Очень важно дать горбуше пропитываться именно сутки. Так будет однозначно вкуснее.
- Следующий шаг - нужно подсушить специи на сковороде - лавровый лист, зёрна горчицы, щепотку корицы, прованские травы. Также можно добавить любимые специи.
- Влить воду и добавить Томатный кетчуп #МахеевЪ . Соус должен быть вкусный и достаточно густой, попробуйте на вкус, возможно, нужно добавить щепотку соли или сахара.
- Малосольную горбушу достать из рассола, обсушить бумажными полотенцами. Залить рыбу остывшим томатным маринадом. Оставить ещё на несколько часов промариноваться.
- Подавать с отварной молодой картошкой, зеленью и свежими овощами. Моя семья обожает такую подачу. Думаю, и вам понравится!)
- Приятного аппетита!
- #МахеевЪ
Вкусная пряная маринованная рыбка. Отличная закуска к отварной картошке на ужин или обед.