Гирос с курицей
Внешне и по содержанию гирос с курицей очень похож на популярную арабскую шаурму (или шаверму) и турецкий донер кебаб. Греческий гирос, как и его восточные прототипы, делается по схожей технологии и тоже относится к так называемой уличной еде. Но если бы все было так просто, то не было бы гироса. Все дело в деталях, а […]
Ingredients
- Пита
- Куриное филе
- Сыр Фета
- Масло оливковое
- Лимонный сок
- Чеснок
- Приправа Прованские травы
- Чили хлопья
- Чеснок сушеный
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Огурец
- Томат черри
- Лук красный
- Салат
- Укроп
- Лимонный сок
- Йогурт греческий
- Огурец
- Чеснок
- Укроп
- Лимонный сок
- Масло оливковое
- Соль
- Перец чёрный молотый
Instructions
- Нарежьте куриное филе длинными полосками. Смешайте все ингредиенты для маринада. Положите в смесь курицу, хорошо перемешайте и оставьте на 30 мин.
- Пока курица маринуется, приготовьте салат. Томаты черри нарежьте половинками, огурец — маленькими кубиками, красный лук — тонкими полукольцами, укроп и салат нашинкуйте. Заправьте салат лимонным соком.
- Для дзадзики очистите огурец, натрите его на крупной терке, измельчите укроп и чеснок. Добавьте лимонный сок и оливковое масло, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду и обжарьте курицу на среднем огне по 5–6 мин с каждой стороны.
- Надрежьте питы, формируя кармашек, наполните салатом, положите кусочки курицы и раскрошенную фету, щедро полейте соусом дзадзики и подавайте.
Внешне и по содержанию гирос с курицей очень похож на популярную арабскую шаурму (или шаверму) и турецкий донер кебаб. Греческий гирос, как и его восточные прототипы, делается по схожей технологии и тоже относится к так называемой уличной еде. Но если бы все было так просто, то не было бы гироса. Все дело в деталях, а именно — в специях, которые используются для его приготовления, и, конечно, в соусе. Греки изменили попавший к ним с переселенцами в середине прошлого века рецепт, адаптировав под свой вкус и продукты, и теперь считают это блюдо национальным гастрономическим символом. Мы в свою очередь предлагаем вам оценить гирос на вкус. Для его приготовления вам понадобятся пита, курица (и маринад для нее), сыр фета, овощи для салата и соус дзадзики. Остальные подробности смотрите в рецепте. Есть гирос можно не только руками, как настоящий стритфуд, но и как второе блюдо, выложив на тарелку и пользуясь столовыми приборами.