Вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые томаты – важный ингредиент средиземноморской кухни. Их используют в мясных и рыбных блюдах, различных соусах и подливах, добавляют в тесто при выпечке некоторых сортов белого хлеба. Лучшими вялеными томатами считаются те, которые были высушены на солнце. Учитывая климатические условия нашей страны, мы предлагаем вам сделать это в домашних условиях.

Servings: 10

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 83.96 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.22 г.g / 7.01 г.g / 4.10 г.g

Ingredients

Томат (помидор)
Масло оливковое
Перец чёрный молотый
Смесь сушеных трав
Соль

Instructions

Разогреть духовку до 100°С. На противень положить лист пергамента, смазанный 1 ст. л. оливкового масла. Помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам.
Аккуратно удалить чайной ложкой часть семян, оставив мясистую сердцевину.
Разложить помидоры на противне срезом вверх. Посолить, поперчить, посыпать смесью сухих трав и сбрызнуть оставшимся маслом. Поставить в духовку минимум на 24 ч. Вяленые помидоры переложить в банку с крышкой и залить оливковым маслом.