Быстрый маринованный сельдерей от Гордона Рамзи

Сельдерей нельзя назвать всеобщим любимцем. Но если вы испытываете к нему хоть какие-нибудь теплые чувства, обязательно попробуйте приготовить эту закуску. Маринованный сельдерей остается таким же хрустящим, как свежий, но вкус его делается нежнее и пикантнее. А главное – он и правда готов сразу, как только остынет маринад!

Servings: 4

Cook Time: 10 min

Total Time: 10 min

Calories: 223.63 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.45 г.g / 0.42 г.g / 54.41 г.g

Ingredients

Сельдерей
Сахар-песок
Уксус белый винный
Перец чёрный горошек
Горчица (семена)
Фенхель
Гвоздика
Соль
Вода

Instructions

Отрежьте низ сельдерея, разберите пучок на черешки и тщательно промойте. У внешних черешков срежьте при помощи ножа для чистки овощей жесткие волокна с наружной стороны. Нарежьте сельдерей слегка наискосок толстыми (3–4 см) кусочками сложите в банку.
Для маринада сварите сироп из сахара и питьевой воды, добавьте уксус, соль и все пряности. Доведите до кипения, варите 1–2 мин.
Залейте сельдерей горячим маринадом и оставьте остывать. Как только он полностью остынет – сразу можно есть!