Брускетта с сайрой, цветной капустой и маринованным острым перцем

0 Comment

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 235.94 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.99 г.g / 10.92 г.g / 18.87 г.g

Ingredients

Хлеб Пшеничный
Сайра консервированная
Майонез Лёгкий
Капуста цветная
Лук красный
Огурец маринованный
Перец острый маринованный
Петрушка
Лимонный сок
Горчица острая
Соль
Перец чёрный молотый

Instructions

Соцветия цветной капусты очень мелко нарежьте. Смешайте с лимонным соком и оставьте мариноваться на время подготовки остальных
ингредиентов.
Хлеб подсушите в тостере или подрумяньте на сухой сковороде с двух сторон.
Мелко нарежьте лук, маринованный острый перец и огурец. Добавьте к цветной капусте, перемешайте.
Сайру освободите от косточек, разомните вилкой, оставляя небольшие кусочки. Добавьте подготовленные овощи, перемешайте.
Майонез смешайте с горчицей и смажьте хлеб с одной стороны тонким слоем. Отложите 2 ст. л. майонеза для подачи. Оставшимся майонезом
заправьте салат из сайры. Приправьте солью.
Выложите салат на хлеб, посыпьте мелко нарезанной зеленью и украсьте отложенным майонезом. Поперчите и подавайте к столу.

Брускетта с сайрой, цветной капустой и маринованным острым перцем — отличная закуска. Итальянцы называют брускеттами небольшие бутерброды на поджаренном хлебе. Традиционные брускетты — еда бедняков: обычно это был подсушенный хлеб, который натирали чесноком, приправляли оливковым маслом, а сверху клали любую начинку, которую можно было найти в хозяйстве. А вот современные брускетты — это разнообразные закуски от хлеба с чесноком и томатами до сложносочинённых произведений искусства, которые могут быть поданы к столу даже на важных приёмах. В нашем рецепте жирная консервированная сайра, богатая фосфором, кальцием и витамином D, сочетается с маринованными пряными и хрустящими овощами и небольшим количеством майонеза, объединяющим все ингредиенты.