Брускетта с гуакамоле из авокадо и креветками

Авокадо и креветки – гармоничный союз двух продуктов, который прекрасно сочетается в самых разных блюдах. Итальянская брускетта с креветками и соусом гуакамоле из авокадо — прекрасное тому подтверждение.

Servings: 4

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 915.66 ккал kcal/serving

P/F/C: 15.63 г.g / 78.82 г.g / 34.83 г.g

Ingredients

Хлеб Чиабатта
Креветки свежие
Масло оливковое
Соль
Перец чёрный молотый
Фреш из лимона
Лук зелёный
Шпинат
Томат (помидор)
Гуакамоле
Авокадо
Лайм
Соль
Сметана 25% (классическая)
Масло оливковое Monini Classico Extra Vergine
Перец чёрный молотый

Instructions

Для крема гуакамоле: разрезать авокадо вдоль вокруг косточки. Разрезать авокадо вдоль вокруг косточки. Повернуть половинки авокадо так, чтобы одна из половинок отделилась.
Ложкой отделить мякоть авокадо от кожуры. Сразу же полить авокадо соком лайма или лимона, чтобы мякоть не стала темнеть. Положить авокадо в блендер и размолоть в пюре. Выжать оставшуюся часть лаймового или лимонного сока. Посолить по вкусу. На этом этапе в блендер добавить сметану, оливковое масло и черный перец. Перемолоть еще в течение пол минуты соус для получения однородной консистенции.
Подготовить овощи и зелень: зеленый лук нарезать кольцами, шпинат порвать, помидоры мелко нарезать.
Креветки залить кипятком на 20 секунд, затем сбрызнуть лимонным соком. Добавить оливковое масло, зеленый лук, шпинат, помидоры, соль и перец, тщательно перемешать.
Чиабатту подсушить (для этого можно использовать печь или тостер), выложить сверху гуакамоле, затем креветки с зеленью.
Подавать брускетты на деревянной доске.