Брокколи с грибами и чесноком

Можно считать, что это практически салат – ведь брокколи здесь нарезана очень мелко и готовится так быстро, что едва успевает полностью прогреться! А значит, все витамины и полезные микроэлементы остаются при ней. Не жалейте чеснока, он здесь очень к месту.

Servings: 4

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 220.30 ккал kcal/serving

P/F/C: 10.28 г.g / 15.18 г.g / 15.74 г.g

Ingredients

Капуста брокколи
Шампиньоны свежие
Чеснок
Масло растительное рафинированное
Масло сливочное
Соль
Приправа Смесь перцев

Instructions

Отрежьте стебель у брокколи и очистите его от жесткой кожицы. Нарежьте очищенный стебель тонкими кружочками.
Головку брокколи разберите на совсем мелкие соцветия.
Очистите чеснок и нарежьте тонкими кружочками. Грибы нарежьте толстыми ломтиками.
Нагрейте растительное масло в большой сковороде и положите грибы с чесноком. Жарьте на среднесильном огне, часто перемешивая, 5–7 мин.
Добавьте стебель брокколи, через 1 мин. – соцветия. Увеличьте огонь до максимального, жарьте 2 мин., продолжая помешивать.
Снимите сковороду с огня, добавьте тонкие пласты сливочного масла, соль и перец. Перемешайте, накройте крышкой и дайте постоять 2 мин., после чего подавайте.