Большой салат с гравлаксом и авокадо
К этому салату можно запечь или сварить картофель – и класть его прямо в тарелку с салатом. Тогда лучше увеличить количество заправки примерно вдвое, потому что к картофелю она тоже отлично подходит.
Ingredients
- 6 небольших хрустящих огурчиков
- 8 перепелиных яиц
- 1 крупное спелое авокадо
- 1 зеленое яблоко
- 50 г молодого шпината
- 200 г тонких ломтиков гравлакса или лосося с/с или подкопченного
- сок и цедра 1 крупного лайма
- 1,5 ст. л. меда
- 1 ст. л. зернистой горчицы
- 40 мл оливкового масла «экстра вирджин»
- соль, свежемолотый черный перец
Instructions
- Все ингредиенты заправки сложите в банку с хорошо закрывающейся крышкой, закройте и энергично потрясите. Дайте настояться, пока готовится все остальное.
- Огурцы нарежьте кубиками со стороной 1 см. Сварите яйца вкрутую, 5 мин. после закипания, и остудите под холодной водой. Очистите и разрежьте пополам.
- Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку, мякоть нарежьте средними ломтиками. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте мякоть такими же кусочками, как огурцы.
- Смешайте авокадо, огурцы и яблоки. Энергично потрясите банку с заправкой, смешайте 2/3 с салатом.
- Разложите на тарелки шпинат, сверху выложите смешанную часть салата. На него выложите половинки яиц и ломтики гравлакса, полейте оставшейся заправкой.
К этому салату можно запечь или сварить картофель – и класть его прямо в тарелку с салатом. Тогда лучше увеличить количество заправки примерно вдвое, потому что к картофелю она тоже отлично подходит.