admin
11 января, 2026

Баклажаны в соусе с чесноком

0 Comment

Без сомнения- сезонное блюдо. А из домашних овощей особенно вкусное.

Servings: 4
Prep Time: 8 hr
Cook Time: 30 min
Total Time: 8 hr 30 min

Ingredients

  • баклажан 4 шт.
  • перец болгарский 1 шт.
  • помидор 1 шт.
  • чеснок 2-3 зубчика
  • петрушка 1 пучок
  • соль 1 ч.л. + для баклажанов
  • сахар 1 ч.л.
  • уксус 1 ст.л.
  • чили по желанию
  • растительное масло 2 ст.л. + для жарки

Instructions

  1. Баклажаны нарежем не слишком мелко. Посыпем солью, перемешаем, оставим на 20 минут. После чего промоем и слегка отожмём.
  2. Будем жарить баклажаны в разогретом масле до золотистой корочки.
  3. Выложим в салатник, дадим остыть
  4. А пока делаем соус. Удобно блендером. В чашу укладываем перец, помидор, петрушку, чеснок, чили, соль, сахар, уксус. Я брала винный. Взбиваем.
  5. Должно получиться пюре.
  6. Которое мы выльем на остывшие баклажаны.
  7. И перемешаем. Скорее всего, масла от баклажанов будет недостаточно, поэтому добавим две столовых ложки и перемешаем. Теперь нужно дать настояться несколько часов. Замотаем плёнкой, уберём в холодильник.
  8. Через несколько часов или на следующий день баклажаны станут особенно вкусными. Но не забудем их ещё раз перемешать. Приятного аппетита!

Без сомнения- сезонное блюдо. А из домашних овощей особенно вкусное.