admin
11 января, 2026

Авокадо с огуречным кремом и креветками

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min

Ingredients

  • креветки отварные – 200 г мелких отварных
  • огурец – 1 кг
  • мята – небольшой пучок
  • масло оливковое "экстра вирджин" – 1 стакан
  • уксус бальзамический – 1 ст.л.
  • перец белый свежемолотый
  • соль
  • лимонный сок и цедра лимона измельченная – 1 лимона
  • авокадо спелый – 3 шт

Instructions

  1. Очистить огурцы от кожицы и семян, порезать, положить в миску, посолить и оставить на 10 мин. в холодильнике. Авокадо очистить от кожуры, косточку удалить. Мякоть нарезать кубиками. Сок лимона смешать с уксусом, солью и перцем. Добавить 2 ст. л. оливкового масла и половину выделившегося из огурцов сока; взбить венчиком. 1/3 заправки смешать с креветками, остальное с авокадо. Огурцы откинуть на сито, затем положить в блендер, добавить листочки мяты и измельчить, 15–20 сек. Продолжая взбивать, вливать оставшееся оливковое масло очень тонкой струйкой. В центр глубокой тарелки выложить авокадо, вокруг налить огуречный крем. Сверху выложить креветки.