Тыквенный сок с яблоками

Тыквенный сок с яблоками — это идеальный осенний микс, сочетающий в себе мягкую сладость запеченной тыквы и приятную кислинку свежих фруктов. Такой дуэт нравится даже тем, кто обычно избегает моносоков: тыквенного — из-за его специфичного привкуса или яблочного — из-за кислоты. Напиток получается с бархатистой текстурой и восхитительным золотистым оттенком. Из указанного количества ингредиентов вы […]

Servings: 12

Cook Time: 30 min

Total Time: 30 min

Calories: 140.50 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.96 г.g / 0.71 г.g / 34.41 г.g

Ingredients

Тыква
Яблоко
Вода
Сахар-песок
Лимонная кислота

Instructions

Тыкву очистите от жесткой кожуры, нарежьте кубиками. Запеките ее в духовке при 180°C до мягкости (около 20-30 минут). Другой вариант: очищенную тыкву отварите на пару до мягкости (около 15 минут).
Готовую тыкву, запеченную или отварную, пюрируйте блендером до гладкости. Тыквенное пюре для сока из тыквы с яблоками на зиму готово. Теперь можно заняться фруктами.
Яблоки тщательно вымойте, удалите сердцевину и нарежьте. Пропустите их через соковыжималку, чтобы получить яблочный сок. Если у вас нет соковыжималки, натрите яблоки на мелкой терке и отожмите через марлю — это займет больше времени, но результат будет такой же.
В кастрюле смешайте тыквенное пюре и свежевыжатый яблочный сок. Влейте воду, всыпьте сахар и лимонную кислоту. Хорошенько перемешайте, чтобы сахарный песок растворился.
Доведите смесь до кипения на среднем огне, но не варите. Как только начнут появляться пузырьки, сразу снимите кастрюлю с огня. Важно, чтобы смесь не кипела длительное время, чтобы сохранить максимум пользы и аромата.
Сразу разлейте горячий сок по стерилизованным банкам, заполняя их почти до верха. Закатайте крышками, переверните банки, укутайте полотенцем и оставьте остывать.