Томаты вяленые с острым перцем
Вяленые томаты добавляют в салаты, пасту и пиццу, очень хороши они и как самостоятельная овощная закуска.
Ingredients
- томаты (мясистые) 3 кг
- сахар по вкусу щепотка(и)
- соль по вкусу щепотка(и)
- черные перец по вкусу щепотка(и)
- чеснок 5-6 зубчиков шт.
- перец чили 2-3 шт.
- базилик сушеный 1 пучок(а)
- растительное масло без запаха 400-500 мл
Instructions
- Чистые томаты разрежьте напополам, разложите на противень, застеленный пергаментом (или в поддон сушилки) кожицей вниз, посолите, поперчите, посыпьте сахаром. Сушите в духовке при температуре 70 градусов с конвекцией и чуть приоткрытой дверцей (в сушилке согласно инструкции) до вяленого состояния (7-10 часов).
- На дно стерильных банок положите тонко порезанный чеснок, веточку базилика, перчик чили, затем положите завяленные томаты до половины банки, далее базилик и чеснок, томаты до верха и снова базилик и чеснок.
- Залейте заполненные банки подсолнечным маслом, закройте крышками, храните в холодильнике.
Вяленые томаты добавляют в салаты, пасту и пиццу, очень хороши они и как самостоятельная овощная закуска.