Томатный конфитюр с корицей

Необыкновенно вкусное лакомство — конфитюр из томатов с орехово-лимонным вкусом и нотками корицы. С творогом и мороженым просто райское наслаждение!

Servings: 1

Prep Time: 12 hr 30 min

Cook Time: 8 min

Total Time: 12 hr 38 min

Ingredients

На помидорах делаем крестообразные надрезы, опускаем в кипяток, затем холодную воду. Кожица после таких водных процедур снимается моментально.
Снимаем цедру с 1/3 лимона, а из целого лимона выдавливаем сок.
Помидоры нарезаем кубиками, соединяем с сахаром, соком и цедрой лимона. Убираем в холодильник на 12 часов.
Теперь ставим помидоры на огонь в емкости с толстым дном. Добавляем палочку корицы и измельченный миндаль без кожицы. Варим, помешивая, пока не растворится сахар. Снимаем пенку и продолжаем варить после закипания 7-8 мин.
Теплый конфитюр разливаем по банкам, стерилизованным перед приготовлением. Храним в прохладном месте. И холодными зимними вечерами нам будет чем полакомиться.