Сок абрикосовый в домашних условиях

0 Comment

Servings: 10

Cook Time: 20 min

Total Time: 20 min

Calories: 155.66 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.80 г.g / 0.20 г.g / 34.95 г.g

Ingredients

Абрикос
Сахар-песок
Лимонная кислота

Instructions

Подготовьте банки для сока. Вымойте их с любым обезжиривающим моющим средством. Простерилизуйте в духовке или в микроволновой печи. Крышки (жестяные или винтовые) прокипятите.
Абрикосы разрежьте на половинки и удалите косточки. Переложите мякоть в кастрюлю. Залейте 2 л питьевой воды и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения.
Варите абрикосы в воде 5 минут, периодически удаляя шумовкой образующуюся пену. Снимите с огня и дайте немного остыть. Измельчите содержимое кастрюли погружным блендером.
Процедите отвар в чистую кастрюлю через мелкое марлю. Абрикосы протрите через мелкое металлическое сито в миску. Получившееся пюре добавьте в кастрюлю с отваром.
Всыпьте сахар и лимонную кислоту. Поставьте кастрюлю с соком на средний огонь. Помешивая, доведите до кипения. Варите абрикосовый сок-нектар 5 минут. Снимите с огня и сразу разлейте по подготовленным банкам.
Закатайте банки стерилизованными крышками (или укупорьте винтовыми). Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть при комнатной температуре.
Абрикосовый сок готов. Уберите банки в сухое и темное место (не обязательно в холодильник). В таком виде абрикосовый сок отлично хранится в течение года.

Очень советуем вам приготовить абрикосовый сок в домашних условиях! Его изысканный вкус и нежная бархатистая текстура обычно нравятся и взрослым, и детям. Особенно приятно пить абрикосовый сок в холодное время года: он питает организм огромным количеством витаминов, а значит, придает ему сил. Кроме того, сок получается очень ярким и уже только от одного взгляда на него улучшается настроение. Сделать такой сок-нектар можно достаточно просто: главное — приобрести хорошие спелые, даже немного перезревшие абрикосы. Есть такие? Значит, можно смело приступать к делу: надежный проверенный рецепт вам в помощь!