Салат «Бакат» на зиму в банках
Салат «Бакат» на зиму в банках готовится из баклажанов с добавлением помидоров, моркови и болгарского перца. Рецепт этой вкусной овощной заготовки уже более тридцати лет находится в моей кулинарной копилочке, и на протяжении этого времени я ни разу ничего не поменяла — настолько все в нем гармонично! И вам советую готовить эту овощную закуску из […]
Ingredients
- баклажаны 2 кг
- болгарский перец 1 кг
- морковь 500 г
- помидоры 1,5 кг
- чеснок 200 г
- растительное масло 500 мл
- сахар 150 г
- соль 50 г
- острый перец 2 шт.
- петрушка 1 пучок(а)
- укроп 1 пучок(а)
- уксус 9% 100 мл
Instructions
- Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- Болгарский перец нарежьте соломкой, морковь натрите на крупной терке.
- Баклажаны нарежьте крупными кусочками.
- Помидоры, чеснок и острый перец пропустите через мясорубку. Добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус, перемешайте и доведите до кипения.
- В кипящий соус добавьте баклажаны, перец и морковь.
- Перемешайте и тушите на среднем огне, минут 25 -30.
- Добавьте нашинкованную зелень укропа и петрушки, перемешайте и тушите еще примерно 10 минут.
- Салат разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и укутав, оставьте до полного остывания.
- Отличная овощная закуска, которая украсит любой праздничный стол, готова.
Салат «Бакат» на зиму в банках готовится из баклажанов с добавлением помидоров, моркови и болгарского перца. Рецепт этой вкусной овощной заготовки уже более тридцати лет находится в моей кулинарной копилочке, и на протяжении этого времени я ни разу ничего не поменяла — настолько все в нем гармонично! И вам советую готовить эту овощную закуску из баклажанов на зиму строго по предложенной пошаговой инструкции — тогда результат точно превзойдет все ваши ожидания!