Помидоры, маринованные в томатном соке

Если у вас собственный богатый урожай помидоров или они очень дешевы, можно сделать маринад из свежевыжатого томатного сока. Вкус помидоров, маринованных в томатном соке, напрямую зависит от вкуса маринада. Маринад, сбалансированный по соли и кислоте, с удовольствием можно выпить, это даже полезно для нормализации водно-солевого баланса. Для укладки используют помидоры сливовидной формы и мелкие круглые […]

Servings: 15

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 120.49 ккал kcal/serving

P/F/C: 5.03 г.g / 0.87 г.g / 24.26 г.g

Ingredients

Томат (помидор)
Томатный сок
Соль
Сахар-песок
Стручковый перец острый
Перец сладкий красный
Чеснок

Instructions

Подготовьте стерилизованные банки и крышки.
Сделайте томатный сок. Помидоры помойте, вырежьте плодоножку и пробейте блендером в пюре. Помидоры можно прокрутить через мясорубку. Чтобы избавиться от семян и кожицы – просто протереть через сито.
В блендере пробейте чеснок, корень хрена, сладкий и острый перец.
Положите в томатный сок все специи, соль и сахар и поставьте на огонь. Доведите до закипания, убавьте огонь, варите на медленном огне 14–15 минут.
Помидоры помойте, оторвите плодоножку и чашелистик.
Сложите подготовленные помидоры в банки.
Вскипятите воду и кипящей водой залейте помидоры. Оставьте на 20 минут.
Слейте воду из банок с помидорами и залейте кипящим томатным соком.
Закройте крышками, переверните банки, укройте полотенцем или пледом и оставьте остывать.