admin
11 января, 2026

Огурцы, маринованные с клюквой

0 Comment
Servings: 2
Cook Time: 30 min
Total Time: 30 min
Calories: 638.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 13.00 г.g / 0.00 г.g / 146.60 г.g

Ingredients

  • огурцы – 1,5 кг
  • клюква – 200 г
  • соль – 50 г
  • уксус винный или уксус фруктовый, светлый – 50 мл
  • сахар – 100 г

Instructions

  1. Банки тщательно вымыть, обдать крутым кипятком и перевернуть горлышком вниз на сухие чистые полотенца. Огурцы вымыть. Ножом для чистки овощей срезать с каждого огурца через равные промежутки узкие полоски кожуры.
  2. * Для этой операции можно использовать и обычный кухонный нож небольшого размера.
  3. Нарезать огурцы крупными кусками. Клювку перебрать, отсортировав поврежденные ягоды, вымыть. Уложить в банку огурцы, перемежая их ягодами клюквы.
  4. Сделать маринад.
  5. Вскипятить воду, добавить соль, уксус и сахар. Довести до кипения и сразу снять с огня. Влить горячий маринад в банку с огурцами. Закрыть крышкой. Дать остыть при комнатной температуре, затем убрать на хранение в прохладное место.