Овощное ассорти со сливами на зиму
Яркая и вкусная заготовка на зиму из овощей и сливы.
Ingredients
- помидоры 18-20 шт.
- сладкий перец 5-6 шт.
- цукини (маленький) 1 шт.
- слива 8-10 шт.
- чеснок (зубчики) 3-4 шт.
- острый перец (колечки) 2 шт.
- лист хрена 1 шт.
- зонтики укропа 2 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- перец чёрный горошек 10 шт.
- уксусная кислота 70%-ная 1 ст. л.
- сахар 3 ст. л.
- соль 1,5 ст. л.
- зелень укропа и петрушки 0,5 пучок(а)
Instructions
- На дно банки уложить лист хрена, зонтики укропа, зубчики чеснока, черный и острый перец. Затем добавить три четверти помидор, кружочки цукини (или вырезать фигурки), очищенный от семян и плодоножки сладкий перец, зелень, сливы, остальные помидоры.
- Залить кипятком, накрыть крышкой. Оставить на 30 мин.
- Слить воду в кастрюлю.
- Добавить сахар и соль. Вскипятить.
- Залить кипящий маринад в банку с ассорти, добавить уксусную кислоту. Закрыть прокипяченной винтовой крышкой или закатать жестяной крышкой.
- Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания (самостерилизация).
Яркая и вкусная заготовка на зиму из овощей и сливы.