Малосольные огурцы с соевым соусом

0 Comment

Servings: 4

Prep Time: 4 hr

Cook Time: 15 min

Total Time: 4 hr 15 min

Calories: 157.35 ккал kcal/serving

P/F/C: 3.03 г.g / 12.59 г.g / 8.04 г.g

Ingredients

Огурец
Чеснок
Соус соевый
Масло растительное рафинированное
Уксус рисовый
Сахар-песок
Порошок чили
Соль
Кунжут

Instructions

Огурцы промойте, удалите кончики со стороны плодоножек. Залейте огурцы питьевой холодной водой и дайте им полежать в ней часа полтора-два. Затем слейте воду.
Разрежьте огурчики поперек пополам, а затем на четвертинки вдоль. Если же огурцы достаточно маленькие, то поперек резать не нужно. В любом случае, в зависимости от размера, разрежьте на небольшие удобные брусочки.
Положите огурцы в пластиковый контейнер, кастрюльку или другую удобную емкость, которую можно закрыть крышкой, пересыпьте их солью, перемешайте и оставьте минут на 20, чтобы дали сок.
Приготовьте маринад. Измельчите зубчики чеснока, соедините их в небольшой чашке с соевым соусом, растительным маслом, уксусом, сахаром и молотым перцем чили. Перемешайте.
Залейте огурчики маринадом, хорошо перемешайте и дайте им постоять часа два. Время от времени перемешивайте огурцы, чтобы маринад распределялся равномерно. Можно легонько встряхивать накрытый крышкой контейнер.
Через пару часов вы получите прекрасную закуску из малосольных огурцов с соевым соусом. Они будут хрустящими и ароматными. Перед подачей посыпьте малосольные огурчики семенами кунжута.

Малосольные огурцы с соевым соусом перенесут вас на юго-восток нашего континента. Такие огурцы отлично вписываются в корейское или тайское меню, необыкновенно вкусны, а готовятся легко и быстро. Огурчики для этой закуски можно брать даже немного полежавшие — маринад скроет их недостатки, но, разумеется, с крепкими молоденькими огурцами получится намного вкуснее. Перец чили в составе важен, но если вы категорически не приемлете острое, добавьте в маринад вместо чили сладкой паприки. Также никто вас не осудит, если вы подбросите к огурцам привычной зелени — зеленого лука и укропа.