Лечо с уксусом на зиму

0 Comment

Servings: 6

Cook Time: 40 min

Total Time: 40 min

Calories: 1302.22 ккал kcal/serving

P/F/C: 22.85 г.g / 69.57 г.g / 146.80 г.g

Ingredients

Томат (помидор)
Перец сладкий красный
Морковь
Лук репчатый
Масло растительное рафинированное
Сахар-песок
Соль
Уксус столовый 9%

Instructions

Помидоры для лечо вымойте и залейте кипящей водой на 1 минуту. Затем воду слейте, помидоры промойте холодной водой и очистите от шкурки. Затем измельчите с помощью блендера в пюре. Что бы избавится от семян, протрите через сито.
Морковь для лечо очистите, вымойте и натрите на крупной терке. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Влейте приготовленное ранее томатное пюре в кастрюлю, добавьте растительное масло, сахар, соль и уксус. Доведите до кипения и выложите в пюре морковь. Готовьте 15 минут.
Добавьте в кастрюлю с морковью в томатном соусе сладкий перец и лук. Варите лечо ещё около 20 минут на среднем огне. Ингредиенты следует периодически перемешивать.
Горячее лечо распределите по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть в таком виде.

Стоит ли готовить лечо с уксусом на зиму по нашему рецепту? Конечно, да, если вы любите качественные овощные закуски, с хорошим, натуральным вкусом, не отягощенным всяческими химическими добавками. А еще вы непременно скажете себе «спасибо» за то, что потратили на это лечо неполный час своего драгоценного времени осенью, ведь потом у вас под рукой будет отличное дополнение к мясу, картошке, или пасте. Открыли баночку — выложили в салатник — подали на обед или ужин. Да и на праздничном столе лечо всегда придется кстати! Гости непременно оценят эту пикантную закуску и будут просить поделиться с ними рецептом.