Копченое оливковое масло

Instructions

1. Положите на дно казана 3 длинных листа фольги крест-
2. накрест так, чтобы концы свисали. Насыпьте на фольгу большую горсть заранее намоченных опилок.
3. На опилки положите еще кусок фольги, проделав в нем много небольших дырочек.
4. Над фольгой установите решетку, установите жаропрочную
5. миску, влейте масло, посолите.
6. Закройте конструкцию свисающими кусками фольги так,
7. чтобы между миской и фольгой осталось пространство. Казан
8. закройте крышкой и заверните в фольгу место стыка крышки
9. и казана.
10. Поставьте казан на небольшой огонь. Как только
11. из-под крышки начнет пахнуть дымком (несмотря на все ваши
12. ухищрения), снимайте казан с огня. Оставьте, не открывая,
13. пока он не остынет полностью.
14. Таким маслом отлично заправлять салаты с мясом, рыбой
15. и cыром.