admin
11 января, 2026

Консервированный салат из огурцов

0 Comment
Servings: 10
Cook Time: 2 hr 30 min
Total Time: 2 hr 30 min
Calories: 63.01 ккал kcal/serving
P/F/C: 1.73 г.g / 0.29 г.g / 13.45 г.g

Ingredients

  • Огурец
  • Лук репчатый
  • Сахар-песок
  • Лавровый лист
  • Горчица (семена)
  • Кориандр семена
  • Перец чёрный горошек
  • Чеснок
  • Соль

Instructions

  1. Огурцы вымыть, отрезать кончики. Залить плоды холодной водой и оставить на 30 мин. Затем воду слить, огурцы нарезать тонкими кружками.
  2. Лук очистить и нарезать кольцами. Смешать в миске огурцы и лук, обильно присыпать солью, накрыть и оставить на 1 сутки. На следующий день огурцы с луком слегка отжать, собирая сок в небольшую кастрюльку, и разложить по небольшим стерилизованным банкам. Чеснок очистить, нарезать пластинами и добавить в банки.
  3. В оставшийся огуречный сок добавить сахар, лавровый лист, кориандр, черный перец и 200 мл воды. Смесь вскипятить и дать немного остыть. Влить раствор в огурцы, банки закрыть стерилизованными крышками и поставить на хранение в темное прохладное место.