Компот из персиков

0 Comment

Servings: 8

Cook Time: 45 min

Total Time: 45 min

Calories: 166.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 1.35 г.g / 0.17 г.g / 41.00 г.g

Ingredients

Вода
Персик
Сахар тростниковый
Апельсин

Instructions

Простерилизуйте банки для компота. Сначала вымойте их очень тщательно, используя обезжиривающее средство (пищевую соду, например). После чего стерилизуйте в духовке, микроволновке или над паром. Крышки прокипятите.
Снимите с тщательно вымытого апельсина цедру тонкими лентами. Это удобно делать овощечисткой. Затем разрежьте апельсин на половинки и отожмите сок в отдельную мисочку.
Персики разрежьте на половинки. Удалите косточки. Разрежьте персики на четвертинки. Сложите в кастрюлю. Добавьте цедру и засыпьте сахаром. Оставьте примерно на полчаса, чтобы плоды дали сок.
Добавьте в кастрюлю с персиками питьевую воду. Доведите до кипения на небольшом огне. Сахар должен полностью раствориться. Влейте апельсиновый сок. Когда компот снова закипит, снимите с огня.
Разлейте горячий компот из персиков по подготовленным банкам. Плоды выкладывайте небольшим половником или ложкой, чтобы они не развалились. Закатайте крышками.
Переверните банки с компотом на полотенце. Укутайте толстым пледом или одеялом. Дайте компоту в банках полностью остыть в таком виде. После такой «пастеризации» он будет хорошо храниться в сухом затемненном месте (даже не в холодильнике).

Компот из персиков готовят самыми разными способами, но тот, что перед вами, нам кажется одним из лучших. Чтобы вкус напитка получился более выразительным, а аромат — насыщенным, мы добавили в состав апельсиновый сок и цедру, а также тростниковый сахар. Согласитесь, так интереснее! Надо сказать, что на сам процесс приготовления компота эти нововведения отразились несильно: рецепт остался довольно простым и быстрым. Только, пожалуйста, не забудьте как следует простерилизовать банки: от этого в значительной степени зависит сохранность любых заготовок.