Компот из крыжовника и яблок

0 Comment

Servings: 12

Prep Time: 5 hr

Cook Time: 25 min

Total Time: 5 hr 25 min

Calories: 112.92 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.37 г.g / 0.20 г.g / 28.04 г.g

Ingredients

Крыжовник
Яблоко
Сахар-песок
Вода

Instructions

Хорошо промойте и обсушите крыжовник, обрежьте хвостики маленькими ножницами, удалите все поврежденные и мятые ягоды. В идеале — проколите каждую ягодку иголкой или зубочисткой.
Яблоки вымойте и оботрите салфетками. Разрежьте на четвертинки и удалите из них семенные коробочки. Разрежьте каждую четвертинку еще на 2–3 аккуратные дольки.
Простерилизуйте трехлитровую банку и крышку. Вскипятите воду. Выложите в горячую банку все яблочные дольки и крыжовник, залейте банку доверху крутым кипятком и дайте постоять минут 15–20 под крышкой.
Насыпьте сахар в кастрюлю. Слейте в нее настой из банки с крыжовником и яблоками. Можно прикрыть горлышко банки небольшим ситечком, чтобы слилась вся жидкость. Доведите сироп до кипения и проварите его в течение 1–2 минут.
Влейте сироп обратно в трехлитровую банку с яблоками и крыжовником. Сразу закрутите крышкой, переверните вверх дном и укутайте пледом или одеялом. Оставьте до полного остывания.
Остывшую банку переверните в нормальное положение и поставьте в прохладное место на хранение. Когда закончится лето, компот из крыжовника и яблок порадует вас свежим вкусом и витаминами.

Приготовить домашний компот из крыжовника и яблок в летний сезон — значит запасти много витаминов на зиму и подарить себе и близким маленькую летнюю радость в период, когда радостей объективно становится меньше. Компот на зиму хорош тем, что он готовится практически без варки, а значит во фруктах сохраняется довольно много полезных веществ. Крыжовник для компота можно брать любых сортов, главное чтобы ягоды были спелыми и упругими. Из яблок в компоте отлично себя проявляют «белый налив», «мельба», «антоновка» и другие сочные сорта. В нашем рецепте компота мы даем пропорции в расчете на одну 3-литровую банку.