Заправка для супов

Универсальная заправка (для супов, щей, борщей, подлив). Из данного количества продуктов получается 2,5-3 л заправки. Для любителей острых блюд часть сладкого перца можно заменить на острый стручковый перец.

Servings: 1

Ingredients

Лук, головки - 0,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Томаты - 0,5 кг
Перец сладкий - 0,5 кг
Соль каменная - 0,5 кг
Укроп - 0,15 кг
Петрушка - 0,15 кг

Instructions

Подготовить ингредиенты, помыть, почистить.
Морковь потереть на крупной терке.
Лук, томаты, перец порезать соломкой.
Укроп и петрушку измельчить.
Перемешать в большой посуде продукты вместе с солью.
Разложить по чистым сухим банкам, накрыть обычными крышками.
Хранить в холодильнике.
Так как заправка соленая, бульоны и подливы не досаливать или вовсе не солить. Добавлять заправку в процессе приготовления первых блюд после картошки (1-2 столовые ложки или более в зависимости от объема блюда). В подливы заправку кладут за 15-20 минут до окончания приготовления.