admin
11 января, 2026

Баклажаны в оливковом масле

0 Comment
Servings: 8
Cook Time: 1 hr
Total Time: 1 hr

Ingredients

  • баклажаны крупные – 4 шт.
  • орегано – 2 веточки
  • масло оливковое – 500 мл
  • масло растительное – 4 ст. л.
  • уксус винный красный – 60 мл
  • чеснок – 4 зубчика
  • перец красный острый – 1 шт.
  • соль – по вкусу

Instructions

  1. Баклажаны нарезать тонкими кружками, засыпать солью. Оставить на 30 мин., затем промыть и обсушить. Обжарить в разогретом масле, по 3 мин. с каждой стороны.
  2. Чеснок очистить, из острого перчика удалить семена. Мелко нарезать зелень, чеснок и перчик.
  3. Добавить смесь к баклажанам. Сбрызнуть уксусом, посолить и очень плотно уложить в стерилизованные банки. Залить доверху оливковым маслом. Банки закатать. Через месяц баклажаны будут готовы.