Абрикосовая пастила «Миндальное лето» с миндальными хлопьями и кунжутом (+видео)
Для меня абрикосы ассоциируются с летом! Таким солнечным, ярким, теплым… А если добавить к ним миндаль, то получится «Миндальное лето»! Поэтому, пока лето не закончилось, опять готовим пастилу.
Ingredients
- абрикосы без косточек 2,5 кг
- миндальные хлопья 25 г
- кунжут 10 г
- сахар по вкусу
Instructions
- На пастилу я обычно использую абрикосы "дичку", а крупные и медовые едим так.
- Итак, берем 2,5 кг чищенных абрикос (без косточки) и хорошо взбиваем в блендере.
- Сахар или мед добавляем по вкусу. Я добавила сахар. Такого количества пюре хватает на 5 поддонов электросушилки. На один поддон у меня ушло 500 мл пюре.
- На каждые 500 мл я добавляла по 2 ч. л. миндальных хлопьев и по 1/2 ч. л. кунжута. Можно не вмешивать в пюре, а посыпать сверху, тогда еще и красиво получится.
- Сушила при 50 градусах 24 часа.
- Когда я делала эту пастилу впервые, честно сказать, это был эксперимент. Но в итоге он оказался удачным, т. к. уж очень понравилось сочетание вкусов. Поэтому "Миндальное лето" очень полюбилось нашей семье, и теперь абрикосы я сушу исключительно в данном сочетании ))
Для меня абрикосы ассоциируются с летом! Таким солнечным, ярким, теплым… А если добавить к ним миндаль, то получится «Миндальное лето»! Поэтому, пока лето не закончилось, опять готовим пастилу.