Ингредиенты
- 8 ставрид
- 2 крупных сочных апельсина
- кукурузная мука
- оливковое масло
- бальзамический уксус
- листья свежего салата для подачи
- соль, свежемолотый черный перец
Инструкция
- Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
- Рыбу поперчите и посолите с двух сторон. Сбрызните оливковым маслом. Поперчите и посолите с двух сторон. Оставьте на 5 - 7 мин.
- Разогрейте оливковое масло на сковороде. Рыбу обваляйте в кукурузной муке. Излишки стряхните и обжарьте до готовности. Выложите на бумажные полотенца.
- Апельсин, не очищая, нарежьте на круглые ломтики и обжарьте на чистой сковороде с двух сторон с минимальным добавлением оливкового масла.
- На тарелки выложите зеленый салат, рыбу и сверху - дольки апельсина. Сбрызните оливковым маслом и уксусом, сразу подавайте.
