Ингредиенты
- соль – по вкусу
- сода – на кончике ножа
- сметана или йогурт (можно обезжиренный) – 1-2 ст.л.
- картофель крупный – 5-6 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- растительное масло (желательно оливковое – полезнее для здоровья) – 50 мл
- мука – 3 ст. л.
- чеснок – по желанию
- яйца – 1 куриное или 3 перепелиных
- курица, рыба, грибы или овощи – на ваш выбор, около 200 г
- масло растительное – 1 ч. л.
- чеснок (по желанию, но если используете, то советую класть либо в смесь для драников либо в соус, ещё можно использовать «чесночную соль» или гранулированный чеснок) – по вкусу
- соль – по вкусу
- базилик (укроп, петрушка и далее по списку) – 1 пучок
- томатная паста или томатный сок или помидорная масса – или 3 помидора
- водка – 75 мл
- перец красный – 1 шт
Инструкция
- Картофель моем и очищаем от шкурки. Далее натираем его на мелкой терке или пропускаем через измельчитель.
- Очищаем лук и так же натираем или пропускаем через измельчитель.
- Отдельно взбиваем 1 куриное яйцо или 3 перепелиных и добавляем их в получившуюся массу. Далее добавляем 1-2 столовых ложки сметаны или йогурта, пищевую соду (на кончике ножа) и 3 столовых ложки муки и соль (по вкусу). Хорошо (!) перемешиваем.
- Если будете добавлять «начинку», то… Подойдёт практически всё, что есть в холодильнике!
- Курица – варим и измельчаем, если варим грудку, то к драникам надо добавить половину измельченной грудки (около 200 грамм).
- Мясо – варим или жарим фарш, измельчаем и добавляем (около 200 грамм).
- Рыба – варим или жарим, измельчаем и добавляем (около 200 грамм).
- Так же можно добавлять сало, бекон и т. д.
- Овощи – измельчаем на тёрке или в измельчителе.
- Грибы – мелко режем или пропускаем через измельчитель потом жарим или варим. Можно наоборот. Добавляем так же около 200 грамм.
- Хорошо перемешиваем смесь ещё раз!
- Приготовить соус: Берём что есть… Если не оказалось ни томатного сока, ни томатной пасты, то берём 3 помидора и разрезаем их пополам. Вынимаем мякоть с косточками и измельчаем до состояния пюре.
- Далее, моем зелень, немного оставив для украшения, мелко режем или же так же доводим до состояния пюре и добавляем к получившейся томатной пасте.
- Красный перец моем, избавляемся от сердцевинки и режем на небольшие дольки. Пару-тройку долек мелко режем или так же доводим до состояния пюре.
- Добавляем в смесь 75 мл водки, соль, чайную ложку растительного масла и чеснок мелко-мелко порезанный (по желанию). Соус готов!
- Драники же готовим так… «Смазываем» сковороду маслом и накаливаем её, после чего выпекаем нашу смесь под крышкой.
- Перед подачей поливаем нашим соусом, украшаем оставшейся зеленью и... приятного аппетита!
- Водку, кроме соуса, можно налить ещё и в стопку! ;)
