Домашняя сгущенка с кофе и какао — это настоящее лакомство и радость для сладкоежек. Ее можно подать в качестве соуса к сырникам и творожной запеканке, блинчикам и оладьям, запеченным яблочкам и грушам. А можно просто намазать на свежий хрустящий тост и съесть с чаем или кофе. Для домашней сгущенки лучше, конечно, использовать фермерское молоко, но если такого нет, то готовьте из обычного магазинного. Добавьте при варке немного какао-порошка и растворимого кофе, вы получите очень интересное и яркое по вкусу лакомство. Предлагаем вам приготовить его в мультиварке.
Ингредиенты
- Молоко
- Сахар-песок
- Какао-порошок
- Кофе растворимый сухой
Инструкция
- Количество ингредиентов в рецепте вы можете сократить или увеличить, главное соблюдайте пропорцию молока к сахару 5:1. Перемешайте сахар с какао-порошком и растворимым кофе.
- Всыпьте смесь сахара с какао и кофе в чашу мультиварки. Залейте молоком и слегка перемешайте. Включите режим «пароварка» и готовьте с открытой крышкой. Когда на поверхности появится пена, снимите ее.
- Варите молоко, периодически помешивая, примерно полтора часа, время приготовления можно увеличить или уменьшить в зависимости от желаемой густоты. Учитывайте при этом, что в холодильнике сгущенка еще загустеет.
- После окончания варки перелейте сгущенное молоко в миску и пробейте погружным блендером до однородной массы. Дайте полностью остыть, перелейте в банку с крышкой и уберите в холодильник.
