Джем из вишни на зиму

Приготовьте джем из вишни на зиму и убедитесь, что ни один магазинный не сравнится домашним. Ну а чтобы у вас все действительно получилось отлично, воспользуйтесь нашим проверенным рецептом! Сложного в этом деле ничего нет, но времени и внимания процесс приготовления, конечно, потребует — как на предварительную обработку плодов (для джема нужна вишня без косточек), так […]

Servings: 10

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 1 hr 30 min

Calories: 450.00 ккал kcal/serving

P/F/C: 0.80 г.g / 0.50 г.g / 111.00 г.g

Ingredients

Вишня
Сахар-песок

Instructions

Подготовьте банки и крышки для вишневого джема. Вымойте их с помощью любого обезжиривающего средства без резкого запаха, например, пищевой содой. Затем простерилизуйте и дайте полностью обсохнуть.
Подготовьте вишню. Переберите плоды. После того, как промоете вишню, удалите косточки (чтобы сохранилось больше мякоти и сока, лучше пользоваться специальным устройством).
Переложите вишню в большую чашу блендера. Пробейте им ягоды так, чтобы сохранились кусочки плодов: текстура готового продукта будет интереснее. Если же вы хотите получить однородный джем, измельчайте вишню в гладкое пюре.
Перелейте получившуюся вишневую массу в кастрюлю с толстым дном. Влейте 100–120 мл воды. Поставьте на средний огонь и, помешивая, доведите до кипения. Варите 20 минут.
Добавьте в вишневую массу сахар. Перемешивая, чтобы он полностью растворился, снова доведите до кипения. Варите джем на слабом огне 40–50 минут. Готовность можно определить, капнув его на холодное блюдечко. Если капля не растекается, сохраняет форму, снимайте джем с огня.
Осторожно разлейте джем по сухим стерилизованным банкам и закатайте. Переверните на сложенное вдвое полотенце и оставьте до полного остывания. Храните в сухом и темном прохладном месте.