Ягодный мусс с домашним йогуртом

Не десерт, а мечта — вкусный, несложный, полезный и от него не толстеют. В его основе — только йогурт и спелые ягоды. Причем, йогурт микроволновка приготовит сама. Вам только нужно не забыть поставить молоко заранее в печку. И вы точно будете знать, что этот йогурт — 100% натуральный, в него не добавлено ничего лишнего: ни […]

Servings: 5

Prep Time: 5 hr

Cook Time: 20 min

Total Time: 5 hr 20 min

Calories: 242.10 ккал kcal/serving

P/F/C: 14.39 г.g / 8.63 г.g / 26.05 г.g

Ingredients

Молоко
Йогурт натуральный 2.7%
Ягоды
Желатин пищевой

Instructions

Приготовьте домашний йогурт. Влейте молоко в термостойкую посуду. Разогрейте до 70–80 °С (или до состояния, когда на молоке только начнут появляться пузырьки).
Снизьте температуру до 40 °С (когда палец терпит). Выдерживать этот температурный режим приготовления для йогурта особенно важно.
Добавьте в молоко йогурт¬ и размешайте.
Накройте посуду с молоком крышкой или пищевой пленкой. Оставьте в «режиме медленного приготовления» или «йогурт» на 5 ч. Затем достаньте и уберите в холодильник до использования.
Для мусса замочите желатин в холодной кипяченой воде и дайте ему набухнуть. Затем растопите в микроволновой печи (25 сек. при максимальной мощности).
Ягоды взбейте в блендере, пропустите через сито, смешайте с йогуртом и желатином.
Разлейте получившуюся ягодную смесь по формочкам или креманкам и уберите на 2 ч в холодильник до застывания.