Шоколадный торт с кремом из творога и сгущенки

Влажный, шоколадный и очень вкусный торт. В качестве крема использую вареное сгущенное молоко с творогом. По желанию в крем можно добавить измельченные орехи или кокосовую стружку.

Servings: 12

Prep Time: 2 hr

Cook Time: 1 hr 30 min

Total Time: 3 hr 30 min

Calories: 402.59 ккал kcal/serving

P/F/C: 12.10 г.g / 16.38 г.g / 51.51 г.g

Ingredients

Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Какао-порошок
Сахар-песок
Разрыхлитель теста
Сода пищевая
Соль
Ванилин
Яйцо куриное
Масло растительное рафинированное
Вода
Молоко сгущённое варёное
Творог 5%
Желатин пищевой
Молоко

Instructions

Бисквит: в муку добавить соду и разрыхлитель, просеять. Добавить соль, сахар, ванилин, перемешать. Добавить яйца, растительное масло, перемешать венчиком. В какао добавить кипяток, перемешать венчиком, вылить в тесто, перемешать.
В форму, диаметром 20 см, вылить тесто. Выпекать 25 мин при 180°C, накрыв фольгой (это препятствует образованию бугорка). Фольгу снять, выпекать 25 мин при 170°C. Остудить.
Крем: желатин залить молоком и оставить для набухания. Творог и сгущенное молоко взбить миксером. Желатин нагреть, добавить в творожную массу, взбить до однородной консистенции.
Бисквит разрезать на 2 части. Корж выложить в разъемное кольцо, вылить половину крема, затем сверху накрыть вторым коржом , выложить оставшийся крем.
Сверху посыпать измельченной бисквитной крошкой. Поставить в холод на 2-3ч.