Шоколадный суп с соленым миндалем и перцем чили
Для всех любителей шоколада и смелых вкусовых эспериментов этот шоколадный суп станет чудесным подарком
Ingredients
- 100 г горького шоколада (с содержанием какао 70%)
- 1 перец чили
- 100 мл сливок жирностью 20%
- 20 г соленого сливочного масла
- 45 г хлопьев миндаля
- 25 г сахара
- 40 г какао-порошка
- морская соль
Instructions
- Растопите сливочное масло в небольшой сковороде. Когда оно начнет пениться, добавьте миндаль. Обжарьте его до золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня, остудите.
- В кастрюле с толстым дном на сильном огне нагрейте сливки, сахарную пудру, какао-порошок, 250 мл воды и кусочек перца чили. Доведите смесь до однородности.
- Кипятите 3 мин., выключите огонь, удалите перец чили и добавьте темный шоколад, разломанный на равные кусочки. Взбейте до однородности.
- Разлейте готовый суп в небольшие пиалы, посыпьте миндалем, приправьте солью и украсьте колечками перца чили. Суп можно подавать сразу или охладить его, 2–3 ч в холодильнике.
Для всех любителей шоколада и смелых вкусовых эспериментов этот шоколадный суп станет чудесным подарком