Шоколадные трюфели с имбирем и апельсиновым соком

Конфеты дарили, дарят и будут дарить всегда…. А если сделать конфеты самим, упаковать в красивую коробочку, снабдить карточкой с нежными словами — я уверена, такой подарок всегда понравится больше и запомнится навсегда. Сегодня я предлагаю Вам сделать необычные шоколадные трюфели с имбирем и апельсиновым соком. Эти конфеты особенно понравятся людям с изящным и утонченным вкусом, […]

Servings: 4

Prep Time: 10 min

Cook Time: 20 min

Total Time: 30 min

Ingredients

Какао-масло - 4 ст.л
Рафинированное кокосовое масло - 3 ст.л.
Мед жидкий - 4 ст.л.
Какао-порошок - 60 г
Свежевыжатый апельсиновый сок - 4 ст.л.
Корень имбиря свежий, натертый на мелкой терке - 1 ч.л.
Морская соль - 1/2 ч.л.

Instructions

На водяной бане растопить 4 ст. л. какао-масла и 3 ст. л. рафинированного кокосового масла, добавить 4 ст. л. меда и хорошо перемешать венчиком.
Далее добавить 60 г. какао-порошка, 4 ст. л. свежевыжатого апельсинового сока, 1 ч. л. натертого на самой мелкой терке корня имбиря и 1/2 ч. л. хлопьев морской соли. Взбиваем массу миксером минуту две, должна получиться масса, похожая на густой шоколадный ганаш.
Накрываем миску пищевой пленкой и отправляем в морозилку минут на 20. Если через 20 минут масса еще будет жидковата, поставить снова в морозилку.
Достаем миску, чайной ложкой берем массу и быстро скатываем шарик, готовый шарик обваливаем в какао-порошке. Хранить в холодильнике.