admin
11 января, 2026

Шоколадное мороженое из молока и какао

0 Comment
Servings: 4
Cook Time: 1 hr 30 min
Total Time: 1 hr 30 min
Calories: 526.13 ккал kcal/serving
P/F/C: 13.49 г.g / 25.26 г.g / 65.13 г.g

Ingredients

  • Яйцо куриное (белок)
  • Какао-порошок
  • Сливки 35% (жирные)
  • Молоко 3.2%
  • Сахарная пудра

Instructions

  1. Молоко вылить в сотейник, добавить какао-порошком. Как следует перемешать, чтобы какао полностью растворилось. Добавить в молоко сахарный песок или сахарную пудру. Поставить сотейник на медленный огонь. Довести до кипения и продолжать варить до полного растворения сахара и загустения, постоянно помешивая венчиком. Охладить до комнатной температуры.
  2. В глубокой миске взбить белки миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбить сливки. Соединить шоколадную смесь со взбитыми белками и взбитыми сливками. Еще раз хорошо взбить с помощью миксера. Переложить смесь в чашу мороженицы. Взбивать в течение 50-55 минут.