Для приготовления виноградного мороженого Изабелла
виноград сорта Изабелла выжать через соковыжималку, чтоб получилось
200 г сока, добавить сироп глюкозы и перемешать, положить в морозилку.
Яйца взбить венчиком, смешать с сахаром до однородной массы добавить топленый маргарин, потом вмешать ванилин с мукой.
Выложить на средне наколенную рифленую сковородку со сливочным маслом, слой не более см. Поджарить до золотистой корочки потом промолоть в блендере!
Белый шоколад мелко порезать.
Грецкий орех замочить в холодной
воде на 30 мин., потом почистить.
Для приготовления виноградной заливки виноградный сок вскипятить и затянуть крахмалом 10 г и желатином, замоченным в холодной воде, затем довести до кипения и снять.
Залить на холодный лоток не более 0,5 см высотой и потом вырезать прямоугольную форму размером 10×3,5 см.
Шоколад выложить прямоугольником 10 см.
На него выложить горячий жареный грецкий орех, сверху белый шоколад и потом крошку вафли. Сверху выложить мороженое изабелла.
