Чизкейк без выпечки из маскарпоне с киви и фруктами

Чизкейк без выпечки из маскарпоне с киви и фруктами готовится очень быстро! Даже духовку включать не придется: до нужной кондиции десерт дойдет в холодильнике. Этот чизкейк без выпечки с киви получается довольно жирным и сладким, ведь его главный ингредиент — итальянский сыр маскарпоне, который содержит в сухом остатке около 75% жира. Если хотите снизить калорийность […]

Servings: 8

Cook Time: 15 min

Total Time: 15 min

Calories: 691.16 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.58 г.g / 50.61 г.g / 51.97 г.g

Ingredients

Печенье шоколадное
Масло сливочное 60%
Сыр Маскарпоне
Сливки 23%
Желатин пищевой
Сахарная пудра
Клубника
Киви
Мандарин
Желе

Instructions

Печенье измельчите блендером в мелкую крошку. Масло растопите, соедините с крошкой из печенья, перемешайте и выложите в разъемную форму (диаметр 20-22 см). Разровняйте и поставьте в холодильник минут на 20.
Желатин залейте кипяченой холодной водой (100 мл), оставьте минут на 10 для набухания.
Сливки взбейте с сахарной пудрой и сыром маскарпоне.
Желатин доведите до кипения (но не кипятите!), затем слегка остудите и введите в сырно-сливочную массу, перемешайте, выложите на основу из печенья, разровняйте, поставьте в холодильник на 2-3 часа.
Клубнику надрежьте до хвостика на несколько частей. Мандарин очистите и нарежьте кружками.
Киви нарежьте на диски и формочками вырежьте фигурки. Разведите желе.
Украсьте чизкейк клубникой и фруктами и залейте прозрачным желе. Поставьте в холодильник на 15 минут для застывания желе.
Снимите разъемную форму, выложите чизкейк на блюдо.
Приятного аппетита!