admin
11 января, 2026

Торт Тирамису с маскарпоне

0 Comment
Servings: 4
Prep Time: 20 min
Cook Time: 2 hr
Total Time: 2 hr 20 min
Calories: 665.44 ккал kcal/serving
P/F/C: 11.22 г.g / 42.66 г.g / 52.92 г.g

Ingredients

  • Кофе черный
  • Вино Марсала
  • Яйцо куриное
  • Сахарная пудра
  • Сыр Маскарпоне
  • Сливки 20% (средней жирности)
  • Печенье Савоярди
  • Какао-порошок

Instructions

  1. В кофе влить марсалу. Взбить белки и сливки по отдельности в крепкую пену. Взбить миксером желтки с сахарной пудрой до кремового цвета и состояния, добавить к ним маскарпоне и смешать венчиком до однородной гладкой массы.
  2. Аккуратно вмешать сливки и белки, стараясь не сбить объём. Половину печенюшек окунать в кофе и выкладывать в форму одно рядом с другим. Выложить на печенье половину крема, посыпать при помощи ситечка одной чайной ложкой какао.
  3. Повторить с оставшимся печеньем, кремом и какао. Дать остыть не меньше 2 часов.
  4. Вариация
  5. Выстелить форму-кирпичик пищевой пленкой, выложить все в обратной последовательности, форму прикрыть и поставить на подморозку в морозилку минут на 20 — до состояния чуть подтаявшего мороженого. Перевернуть на прямоугольное блюдо, пленку аккуратно снять, посыпать верх какао.