Торт с маскарпоне и малиной

Торт с маскарпоне и малиной объединяет в себе несколько изысканных вкусов: на бисквитный корж, пропитанный кофе и апельсиновым соком, укладываются ягоды свежей садовой малины и сырный крем. Торт получается невероятно нежный, с деликатным, совсем не приторным вкусом и тонким ягодным ароматом. Весь процесс его приготовления можно разбить на два этапа. Например, вечером испечь коржи, остудить […]

Servings: 8

Cook Time: 2 hr 30 min

Total Time: 2 hr 30 min

Calories: 487.03 ккал kcal/serving

P/F/C: 8.11 г.g / 25.82 г.g / 54.87 г.g

Ingredients

Малина
Сыр Маскарпоне
Сахар-песок
Сливки 35% (жирные)
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта
Яйцо куриное
Яйцо перепелиное
Разрыхлитель теста
Кофе черный
Апельсиновый сок

Instructions

Испечь корж. Взбить куриные яйца с 150 г сахара. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать и поставить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 мин. Форма должна быть не очень большой, примерно 22 см в диаметре.
Взбить маскарпоне с 150 г сахара и перепелиными яйцами. В отдельной миске как следует взбить сливки. Соединить две смеси.
Остывший корж разрезать вдоль, полученные коржи пропитать смесью кофе и сока.
Первый корж намазать начинкой и выложить малину. Не очень плотно. Накрыть вторым коржом и смазать оставшееся начинкой. Мне начинки хватило, чтобы смазать и бока торта. Выложить малину и посыпать сахарной пудрой по желанию.
Отправить торт на 4 часа в холодильник. Приятного аппетита!