100 г черемуховой муки (можно использовать обычную пшеничную)
50 г пшеничной муки
3 яйца
150 г сахара
200 г сметаны
1 пакетик (11 г) разрыхлителя для теста
400 г жирной сметаны
2 ст. л. бренди
100 г сахарной пудры
30 – 50 г грецких орехов
30 г сливочного масла для смазывания формы
Instructions
Перемешать хлебные крошки, черемуховую муку, разрыхлитель и сметану. Взбить яйца с сахаром, добавить муку и перемешать. Соединить обе массы.
Смазать размягченным сливочным маслом жаропрочную форму. Вылить в форму тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Готовый корж вынуть из формы и охладить на решетке.
Взбить сметану с сахарной пудрой и бренди. Корж разрезать вдоль пополам. Смазать нижний корж половиной крема, накрыть вторым коржом и намазать оставшимся кремом. Посыпать рублеными грецкими орехами и убрать в холодильник на 6 часов.
