Тарталетки-галеты с ягодами
Эти тарталетки шикарно смотрятся на праздничном столе в качестве десерта, Только приготовьте их побольше — красота требует жертв.
Ingredients
- 400 г ассорти ягод
- 120–140 г абрикосового или персикового повидла
- 1–2 желтка для смазывания
- сахарная пудра и мята для подачи
- 220 г муки
- 100 г сливочного масла жирностью 82,5%
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. имбирного порошка
- 0,5 ч. л. соли
Instructions
- Для теста смешайте муку с солью, сахаром и имбирным порошком. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло, порубите, чтобы образовались крошки.
- Полейте примерно 50 мл ледяной воды с растительным маслом и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и охладите, 1 ч.
- Тесто разделите на 12 частей, каждую раскатайте в не слишком тонкую лепешку. Смажьте центр лепешки повидлом, оставив 2 см краев свободными. На повидло выложите ягоды. Заверните края на начинку, слегка внахлест. Смажьте тесто желтком.
- Выпекайте тарталетки в разогретой до 200 °С духовке на противне, застеленном пергаментом, примерно 20 мин. Подавайте горячими, теплыми или остывшими, посыпав сахарной пудрой и украсив мятой.
Эти тарталетки шикарно смотрятся на праздничном столе в качестве десерта, Только приготовьте их побольше — красота требует жертв.