admin
11 января, 2026

Сорбе из лайма с чили

0 Comment
Servings: 6
Cook Time: 15 min
Total Time: 15 min
Calories: 206.00 ккал kcal/serving
P/F/C: 0.90 г.g / 0.00 г.g / 50.60 г.g

Ingredients

  • яйца (только белки) – 1 шт.
  • светло-коричневый сахар – 200 г
  • лайм – 6 шт.
  • перец красный (чили) – 1 шт., небольшой

Instructions

  1. Перчик вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину. Мякоть измельчить. С двух лаймов снять цедру.
  2. Сахар растворить в 300 мл воды, добавить измельченный перец и довести до кипения. Снять с огня, добавить цедру лаймов, перемешать. Из всех лаймов выжать сок и добавить в подготовленный сироп. Переложить в пластиковый контейнер, накрыть и поставить в морозильную камеру на 4 ч.
  3. Белок взбить в мягкую пену. Сорбе вынуть из морозильника, интенсивно перемешать, добавить взбитый белок, еще раз перемешать и вернуть в заморозку на 4–6 ч.