Снежки с подливкой из замороженных ягод

Воздушные словно облако, мягкие и нежные «снежки» могут стать любимым лакомством ваших детей. Главное – приготовьте побольше, чтобы взрослым хватило, они тоже бывшие дети.

Servings: 4

Cook Time: 1 hr

Total Time: 1 hr

Calories: 418.23 ккал kcal/serving

P/F/C: 9.04 г.g / 8.25 г.g / 74.62 г.g

Ingredients

Яйцо куриное (белок)
Сахар-песок
Ваниль
Молоко 3.2%
Ягоды
Ягоды замороженные смесь (микс)
Сахар-песок
Крахмал кукурузный

Instructions

Для подливки залейте замороженные ягоды 350 мл воды, доведите до кипения, всыпьте сахар, варите на сильном огне 5 мин. Измельчите блендером и процедите через тонкое сито в кастрюлю.
Поставьте кастрюлю на средний огонь, доведите до кипения. Размешайте крахмал в 50 мл холодной воды и влейте в кипящую жидкость, все время перемешивая венчиком, чтобы не было комков. Уменьшите огонь и варите до загустения, примерно 3 мин. Перелейте подливку в глубокое блюдо и остудите.
Для снежков белки взбейте в густую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавьте сахар и ваниль. Взбивайте до устойчивой пены, которая не падает с ложки.
В глубокий широкий сотейник или кастрюлю влейте молоко и 200 мл воды. Доведите до кипения и уменьшите огонь до слабого.
В едва кипящую смесь столовой ложкой выкладывайте взбитые белки, варите 2–3 мин.
Переверните «снежки» и закройте крышкой. Выключите огонь. Дайте постоять 5 мин., выньте шумовкой на сито и дайте стечь воде.
Выложите «снежки» в блюдо с подливкой, украсьте свежими ягодами, листиками мяты и сразу же подавайте.